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低・減農薬米

 投稿者：はなふさ  投稿日：2004年 3月20日(土)16時01分28秒 		返信・引用
  みのりさん
こんにちは

お米を米の卸屋さんから仕入れした場合、お米は商品でしかない
美味しいか？、不味いか？、値段が高いのか？安いのか？です

生産者から直接買った場合は、作った人の思いが伝わってきますし
出来れば安全なお米をお届けしたい気持が分かります
また、味に関して農家さんにフィードバックも出来ますので
来年度にも繋がります

農協等に出荷されたお米はどうでしょう
仕方がないからとか、どうでもいいお米を出荷している場合が多いです
農家側から見ても自分の評価は？です
出荷してしまえば終わりです

何処で作ったか分からない
どうやって作ったか分からないのが現状じゃないでしょうか

農薬を控えたお米ですよと
堂々と言えるお米を扱っ行きたいと思います

その為には信頼できる農家さんとのお取引や
ご注文頂けるお客様を大事にしたいと考えております

最後に、農薬被害に合うのは農家さん自身だということを
消費者の方も理解すべきだと思います

それを伝えるのは流通業の役目だと思うのですが・・・ 		 

低・減農薬米

 投稿者：みのり  投稿日：2004年 3月19日(金)22時06分23秒 		返信・引用
  お返事ありがとうございました。孤立気味のこだわり派にとっては心強いミカタ！ができたようでうれしいです。
よろしかったら低・減農薬米の考え方がどんな風に変わったのか教えていただきたいです。私も義父母に聞いてみようと思っています。
 		 

無農薬玄米

 投稿者：はなふさ  投稿日：2004年 3月18日(木)15時05分59秒 		返信・引用
  みのりさん

掲示板へようこそ

美味しく食べるのが一番です
義父母様が作られたお米ですから大事に食べて下さい　(^.^)
無農薬米だから美味しいとは限りませんので・・・

玄米食はまるごと食べるので無農薬米の方が良いという発想です
特に胚芽部分に残留性があるようです（基準以内でしょうが）

昔、我が家の娘がアレルギーがあり、小さい時米糠を触って
大変なことになったことがあります
普通の米ではどうしても農薬は使っています
その程度がどれくらいかですよね

私が聞く限りでは
除草剤はホルモン（稲は枯れないが雑草は枯れる）
イモチ防除剤は、かなり毒性があり、稲の根から吸わせるタイプが主流とか？
また、カメムシ防除剤も、稲の根から吸わせるタイプが普及しつつあります
少なくとも稲が吸い込むと言う事実です（米に残留するかは不明です）

＞こだわっている方に言わせると低・減農薬米とは無農薬米ではないので他のお米と一緒だと言われました。

一言で言えばそうかも知れません、米屋さんによくこう言う人いますね
私も以前はそうでしたが
生産の現場をみれば考えも変わりました

一口に無農薬と言いますが、作るのは半端じゃありません
1反に120kg〜360kgしか収穫がないのですよ（普通は540kg前後）
地域でも変わり者扱いされている筈です　(^^ゞ

義父母様は多分、自家消費のお米には農薬はあまり使っていないと思います

ご心配なら聞いて下さい

それでは〜♪ 		 

無農薬玄米

 投稿者：みのり  投稿日：2004年 3月18日(木)14時42分50秒 		返信・引用
  はじめまして
最近玄米を食べ初めてカムカム鍋に出会いこのサイトにたどりつきました。
今食べている玄米は無農薬ではないのですが，玄米を食べるなら無農薬の方がいいと言われました。が，うちはお米を主人の実家からいただいているので，どうしても無農薬がいいということになれば，購入するしかありません。ただ，せっかく義父母が作ってくれているのでなるだけよそでは買いたくないのが本心です。それとお味がとても良いのです。
どんな農薬をどの程度使用しているかは調べていませんが，こだわっている方に言わせると低・減農薬米とは無農薬米ではないので他のお米と一緒だと言われました。 		 

カビ臭は・・・

 投稿者：花ちゃん  投稿日：2004年 2月10日(火)13時40分55秒 		返信・引用
  よねちゃん
ようこそいらっしゃい

一昨年買った米だと古米か古古米ですね
カビは夏場に付いたんだと思います

その匂いを玄米が吸収してしまってるんでしょう？
普通玄米だと痛まないと思われがちですが
夏場の7〜8月に限って言えば玄米保管の方が要注意です

一般的に考えられる方法は炭を入れて炊くと良いと思います
少しはましになると思うのですが・・・
備長炭や竹炭がいいです

また、炊飯する前にサラダ油やみりんを数滴落としてご飯をコーテングしたりするのも良いかもしれません
その他スーパーのお米売り場には食味改良剤みたいな商品も売っていると思います

また精米直後より数日時間を置けば少しはマシになるかも知れませんネ

色々試してダメな場合は思いきって処分も考えて下さい
これから暖かくなるにつれて匂いはきつく感じてくると思いますので・・・


 		 

かび臭い

 投稿者：よねちゃん  投稿日：2004年 2月 9日(月)21時32分12秒 		返信・引用
  はじめて、投稿しますよねちゃんと、いいます。ﾖﾛｼｸ(ﾟ０ﾟ)(｡_｡)ﾍﾟｺｯ
一昨年買った玄米が、まだ、残っててこの前精米したら、カビ臭くて、炊くときに、一生懸命お米を研いだんですけど、カビの臭いは、とれませんでした。しかたなくふりかけで、ごまかして、食べてます。どなたか、カビの臭いの取り方ご存知でないでしょうか？ 		 
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